Schlemmermenü für Ihre Weihnachtsfeier

Maronenschaumsuppe mit Ahornsirup,
sautierten Apfelwürfeln und gerösteten Nüssen

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Rindscarpaccio mit gebratener Jakobsmuschel
Rucola Pesto, Trüffelcreme und gehobeltem Parmesan

oder
Gluschiger Christkindli-Salat (vegetarisch)

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Im Ganzen gebratenes Grand Cru Rindsentrecôte
mit Estragon-Buttersauce mit Pommes Souflee,
glasierten Flower Sprouts (Minikohl-Sprossen) und
Sellerie-Trüffelpüree

oder
Trüffel-Ricottaravioli auf einer Parmesancreme mit
sautierten Pilzen, glasierten Trauben und Portweinschalotten

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Warmer Zwetschgencrumble (Streusel)
mit Apfelglace und Zimtsauce

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Preis pro Person
CHF 75.00, vegetarisch CHF 54.00, extra Kindermenü CHF 9.00
Bewohnenden wird das Menü zum Spezialpreis von CHF 25.00 offeriert.

Unsere Weinempfehlungen
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